Elaboración de pan casero de zapallo.

El pan de zapallo integra mi historia de vida con mi abuela y mi madre, pues mi abuela amaba el zapallo como una hortaliza fundamental. Mi madre me daba zapallo a diario con obsesión. Además, un dulce delicioso. Yo le transmití a mi hija el amor por el zapallo a través de su “sopita amarilla”.

Tres generaciones de vivencias acumuladas en el cuerpo. Manos que recuerdan recetas contadas por otros...y así, el tejido de historias sigue….

En Pantojarte usamos de manera creativa ingredientes de la culinaria local con propiedades alimenticias sorprendentes y necesarias para nuestros cuerpos.

El zapallo, también conocido como ahuyama, calabaza, pipián, ayote es un vegetal delicioso, de sabor y profundo aroma, que tiene propiedades beneficiosas para el organismo: ayuda a bajar de peso, a controlar el colesterol, rejuvenece el cuerpo, es un antinflamatorio natural y mejora la salud de la piel, entre otros beneficios.

Planta de tipo rastrera que cuenta con una hermosa flor amarilla, el zapallo es una hortaliza rica en Alfa-caroteno, Fibra, Vitamina C, Vitamina E, Potasio, Magnesio y Ácido pantoténico (vitamina B).